Per il materiale ad alto contenuto di olio, i semi di sesamo, avrà bisogno di una pre-stampa, quindi la torta andrà all'officina di estrazione del solvente, l'olio andrà alla raffinazione.Come olio per insalata, viene utilizzato in maionese, condimenti per insalata, salse e marinate.Come olio da cucina, viene utilizzato per friggere sia nella cucina commerciale che in quella casalinga.